С вкус на пиле
Външен вид: бял прах и течност
Запас: 100 кг - 5000 кг
Спецификации: 500g/кофа, 25kg/кофа или персонализирани спецификации при поискване
Приложения: бързи юфка и закуски, замразени храни и месни продукти, смесени подправки, храни за домашни любимци, кетъринг и готови ястия.
Спецификация на продукта
Основна информация
- Име на продукта: С вкус на пиле
- Форма: Течност / Прах (възможни са две опции)
- Разтворимост: Масло-разтворим / Водо-разтворим (зависи от варианта)
- Външен вид: Прозрачна светложълта течност / мръснобял прах
- Ароматен профил: Чист, аромат на печен пилешки бульон с фини нотки на бяло месо-без неприятни-мириси, без изкуствена грубост
Какво представлява
Пилешкият аромат е създаден чрез технология за термична реакция-и по-конкретно реакцията на Maillard между аминокиселини и редуциращи захари. Резултатът е хранителна добавка, която доставя характерния аромат на пиле.
На обикновен английски: Взимаме ароматните съединения, които се получават, когато пилето се задушава, пече или бавно-готви-и ги пресъздаваме, като използваме не-месни съставки.
Не съдържа пилешки компоненти. Но доставя аромата на пиле.
Къде се използва
Преработени месни продукти
Пилешки колбаси, хапки, банички, сурими{0}}продукти
Коефициент на използване: 0,1%-0,3%
Функция: Възстановява пикантните пилешки нотки, изгубени по време на обработката-прави крайния продукт да има автентичен вкус като пиле
Пикантен вкус
Използва се като суровина за подправки и основи за бульони
Функция: Осигурява основата на вкуса на пилето и подобрява цялостната комплексност на пикантното месо
Екструдирани закуски
Подправка за картофен чипс, царевични бутерчета, крекери
Препоръчва се прахообразна форма за лесно смесване
Функция: Придава на леки закуски чист, пикантен пилешки вкусов профил
Пакети с подправки за бърза юфка
Може да се добавя към сашета с прах, сашета с паста или сашета за супа
Функция: Осигурява автентичен вкус на пилешки бульон, добавя дълбочина и наситеност към основата на супата
Хранителни услуги и приложения
Маринати за пиле-на растителна основа, основи за супи, сосове, ястия с ориз
Функция: Създава основа за вкус на пиле на по-ниска цена-работи както при месни, така и при безмесни приложения
Как да изберем правилния вариант
Течен тип (маслоразтворим-)
За-приложения за пържене и печене при висока температура
Термо{0}}стабилният-аромат не избледнява лесно при високи температури
Работи добре в-маслени системи и маринати
Тип прах (водо{0}}разтворим)
За супи, сосове, смеси от подправки
Разтваря се бързо без остатъци
Лесен за смесване с други прахообразни съставки
Указания за употреба
Кога да добавите
Преработено месо: Добавете по време на етапа на нарязване/смесване
Супи и сосове: Първо разтворете, след това добавете-или смесете със сухи прахове
Приложения за силно-пържене: Използвайте-разтворим в масло вариант, за да предотвратите загубата на аромат
Предложения за смесване
Комбинирайте с екстракт от дрожди за подобрена пикантна дълбочина
Смесете с лук на прах, чесън на прах и бял пипер за класически профил на пилешка супа
Съчетайте с куркума за цвят и добавена топлина в приложения с жълт бульон
Неща за гледане
Избягвайте директен контакт с горещи повърхности на оборудването
Използвайте веднага след отваряне; затворете отново плътно за съхранение
Придържайте се към препоръчителната употреба-твърде много може да предизвика неприятни-бележки
ЧЗВ
В: Ако използвам това, мога ли да етикетирам продукта си като "вкус на пиле"?
A: Да. Точно за това е предназначено-да придаде на продуктите профил с вкус на пиле. Етикетирането като „вкус на пиле“ или „вкус на храна“ е приемливо. Следвайте местните разпоредби за конкретни формулировки.
Въпрос: Каква е разликата между това и пилешки екстракт или бульон?
О: Екстрактът от пиле идва от истинско пиле и съдържа действителни месни компоненти. Това не съдържа месо-осигурява само аромат. По-ниска цена. По-стабилен срок на годност. Подходящо за продукти, насочени към вегетариански/вегански етикети.
В: Има ли вкус на печено пиле или варено пиле?
О: Профилът е чисто печено пиле-помислете за аромата, когато печете пиле във фурната. Има тази пикантна дълбочина, без да е превъзходна. За по-варен/супеен профил смесете с лук и бял пипер.
Въпрос: Мога ли да използвам това за пиле-продукти на растителна основа?
A: Да. Това е един от основните източници за добавяне на вкус на пиле към растителни-месни алтернативи. Комбинирайте с текстуриран растителен протеин и подходящо оцветяване за цялостно решение.
Долен ред
Вкусът на пиле е точно това, което звучи: ароматът на пиле, изолиран и концентриран. Използвайте го, когато искате чист, пикантен вкус на пиле-без да използвате пиле.
Популярни тагове: Вкус на пилешко месо, пикантни аромати, Екстракт от говеждо месо, Пилешки екстракт, Вкус на патица, Вкус на месо, Вкус на агнешко, Богат вкус на говеждо месо
